Trang: 164
Tập 31, số 6 2021
KHẨU PHẦN THỰC TẾ CỦA PHỤ NỮ NUÔI CON NHỎ DƯỚI 24 THÁNG TUỔI Ở HAI PHƯỜNG TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN
ACTUAL DIETARY OF WOMEN WHO HAD CHILDREN UNDER 24-MONTHS AT TWO COMMUNES IN THAI NGUYEN CITY
Tác giả: Nguyễn Thị Thơm, Nguyễn Thị Thanh Tâm, Vũ Thị Linh, Nguyễn Thị Minh Diễm,
Lục Thị Thanh Nhàn, Phạm Thị Thoa, Đoàn Thị Nhung, Trần Thị Hồng Vân
Tóm tắt:
Nghiên cứu mô tả cắt ngang, tiến hành trên 91 đối tượng với mục tiêu mô tả khẩu phần thực tế của phụ nữ
đang nuôi con nhỏ dưới 24 tháng tuổi tại hai phường của thành phố Thái Nguyên năm 2020. Ở nhóm phụ
nữ đã cai sữa tổng năng lượng ăn vào trung là 1843,7kcal/ngày. Hàm lượng các chất dinh dưỡng protein
và lipid lần lượt là 96,8g và 60,2g. Tỷ lệ phụ nữ đạt về các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ở nhóm này
còn thấp. Ở nhóm còn nuôi con bú tổng năng lượng tiêu thụ trung bình là 2228,1kcal/ngày. Hàm Lượng
các chất dinh dưỡng Protein là 103g và lipid là 65,3g. Tỷ lệ phụ nữ đạt về các chất dinh dưỡng trong khẩu
phần ở nhóm này còn thấp. Tỷ lệ protein: lipid: glucid là 19,4: 26,9: 53,3 chưa cân đối. Tỷ lệ protein động
vật/protein tổng số cao hơn so với khuyến nghị trong khi tỷ lệ lipid thực vật/lipid tổng số và canxi/phospho
thấp hơn so khuyến nghị. Nghiên cứu cho thấy khẩu phần thực tế của phụ nữ đang nuôi con nhỏ dưới 24
tháng tuổi chưa cân đối, hợp lý.
Summary:
A cross-sectional study was conducted about
a dietary survey on 91 women who had children
under 24-months at 2 communes of Thai Nguyen
city in 2020 to describe their actual dietary. In
women who stopped breastfeeding, the average
energy intake of the subject was 1843.7 kcal/
day. Protein intake was 96.8g and lipid intake
was 60.2g. The percentage of women who met
the nutritional requirements was relatively low.
In the continuously breastfeeding women group,
the average energy intake was 2228,1 kcal/day.
Protein and lipid intake was 103g and 65,3g
respectively. There were a minority of participants
in this group met the recommendations about
nutrient intake. The proportion of Protein: Lipid:
Glucid was 19.4: 26.9: 53.3 imbalanced. The rate
of animal protein/total protein was higher than
the recommendation while that of vegetable lipid/
total lipid and Calcium/ phosphorus were lower
than requirements of the National Institute of
Nutrition in 2016. The study shows that diet of
women who bear children under 24-months was
imbalanced and insufcient.
Từ khóa:
Khẩu phần thực tế; phụ nữ đang nuôi con nhỏ dưới 24 tháng tuổi; năng lượng tiêu thụ
Keywords:
Diet; women raising children under 24-months; energy intake
DOI: https://doi.org/10.51403/0868-2836/2021/388
File nội dung:
o2106164.pdf
Tải file: