Trang: 100

Tập XXIV, số 3 (152) 2014

Dietary intake of pregnancy women in Thaibinh ruralarea in 2012

Tác giả: Phạm Vân Thúy

Tóm tắt:
Để phòng chống thiếu dinh dưỡng, thiếu vi chất, phụ nữ có thaicần có chế độ dinh dưỡng đầy đủ, chế độ lao động, nghỉ ngơi hợp lý, cần đa dạng hóa bữa ăn, sử dụng các loại thực phẩm giàu vi chất như đạm động vật, các loại rau có màu xanh thẫmvà các loại quả có nhiều vitamin C. Nghiên cứu mô tả cắt ngang, sử dụng phương pháp hỏi ghi 24 giờ qua nhằm mô tả và đánh giá sự đáp ứng của khẩu phần thực tế so với nhu cầu khuyến nghị (NCKN) của phụ nữ có thai vùng nông thôn Thái Bình,từ đó đưa ra những khuyến nghị phù hợp về dinh dưỡng cho đối tượng. Kết quả cho thấy,khẩu phần ăn của đối tượng đã cung cấp đủ lượng protein và vitamin A, C, B12, tuy nhiên, đối tượng ăn trung bình còn thiếu năng lượng,mới cung cấp được 80% NCKN và Lipid cung cấp được 18% NCKN, khẩu phần ăn cung cấp 14% NCKNvề vitamin D, 80% canxi, 65% kẽm, về sắt mới được 25%.Khẩu phần ăn của phụ nữ mang thai 13-24 tuần thiếu về số lượng và chưa cân đối về chất lượng (ít dầu/mỡ, nhiều glucid, thiếu về năng lượng), chưa đáp ứng đủ nhu cầu khuyến nghị cho phụ nữ có thai 3 tháng giữa. Do vậy, cần tập huấn, tư vấn nhằm nâng cao kiến thứccho phụ nữ mang thai về dinh dưỡng hợp lý phù hợp từng giai đoạn phát triển của thai nhi.

Summary:
To control of malnutrition and micronutrient deficiencies, pregnant women need adequate nutrition, labor regimes, proper rest, diversify meals, and use of micronutrient-rich foods as animal, green vegetables and fruits have more vitamin C. This was a cross-sectional study, using 24 hour recall method,to assess food consumption of pregnant women in Thai Binh rural area, in order to make appropriate recommendations on advanced nutrition for pregnant women. Results showed that, dietary intake was meet RDA in term of protein, vitamin A, vitamin C and vitamin B12, but, in terms of energy, about 20% missing as compared with RDA. Diet provided about 18% RDA for lipid, 14% of the RDA for vitamin D, 80% for calcium, 65% for zinc, and iron was 25%. So,dietary intake of 13-24 weeks pregnant women deficient in quantity and unbalance in quality (less oil/fat, more glucid, lack of dietary energy), not meet pregnant women’s RDA in second semester. Therefore, training, counseling about apropriate nutrition for pregnant women need to be caried out to improve their knowledge on proper nutrition in every stages of fetal development

Từ khóa:
Khẩu phần ăn thực tế, phụ nữ mang thai, nông thôn.

Keywords:
Dietary intake, pregnant women, rural.

File nội dung:
yhdp_origin100_3_2014.pdf

Tải file:

Tải file với tiền ảo trong tài khoản thành viên.